"La Villa" est la première brasserie lyonnaise de Thierry Marx. Sa particularité ? Elle est installée dans un bâtiment classé de l'hôpital Édouard-Herriot, au cœur des Hospices civils de Lyon (HCL, Rhône). Elle a été inaugurée ce 23 janvier et…
Les principaux acteurs de la restauration collective* ont signé mi-décembre un contrat pour une restauration collective responsable. Et pour asseoir officiellement leurs engagements, ils ont remis cet accord à la présidence de la République le 14…
Organisé par le comité régional d'éducation pour la santé (Cres) et l'ARS Provence-Alpes-Côte d'Azur (Paca), le colloque "Une alimentation saine dans le respect de l'environnement au seuil des établissements de santé" entend sensibiliser les…
Afin d'inciter leurs établissements pour personnes âgées à flatter les papilles des résidents, les groupes organisent des concours culinaires. Mi-novembre, Adef Résidences et Orpéa ont organisé les finales de leurs concours dans des formats…
Il existait déjà Melog stérilisation (lire notre article). Voici Melog repas. L'Agence nationale d'appui à la performance des établissements de santé et médico-sociaux (Anap) a diffusé le 23 octobre son nouvel outil d'aide à la décision pour les…
Hospimedia : "Jusque fin novembre, se déroulent les états généraux de l'alimentation (EGA) sous l'égide du ministère de l'Agriculture. Dans ce cadre, le réseau interprofessionnel de la restauration collective en gestion directe a des demandes…
Ce 17 octobre, le CH de Dax-Côte d'Argent (Landes) organisait une "séance d'engagement public" sur la garantie Mon Restau Responsable. L'ambition ? Cuisiner des produits de qualité, locaux et de saison, limiter les déchets et favoriser le confort…
L'état de santé des résidents d'Ehpad est largement conditionné par l'organisation de l'offre alimentaire. C'est un des constats que le Syndicat national des professionnels infirmiers (SNPI) CFE-CGC a souhaité mettre en avant à la veille de…
Depuis le 14 juillet dernier, le CH de Vierzon (Cher) a signé une convention de partenariat avec la pastorale des migrants. "À l’origine, une cadre de santé de l'hôpital partie en retraite, Marie-Claude Massardier, a fait l'entremetteuse entre les…
Répondre aux enjeux de santé publique que représente la nutrition. Tel est l'objectif que s'est fixé l'Institut Nutrition, créé en avril dernier à Lyon (Rhône). L'idée est née dans les rangs de l'entreprise Restalliance, société de restauration et…
