Afficher la composition des menus dans les selfs en valorisant leur équilibre, introduire une fois par semaine des légumineuses dans les menus patients, ainsi que l’achat de produits bio lors d’animations ou encore des plats végétariens aux cycles…
En 2018, l'Institut de cancérologie de Lorraine s'est engagé dans la qualité des produits et la réduction du gaspillage alimentaire, notamment au travers de la démarche Mon restau responsable. Dans un communiqué, le centre de lutte contre le cancer…
Le réseau interprofessionnel de la restauration collective en gestion directe dit Restau'co se félicite par communiqué de la prise en compte de la profession dans le plan de relance du Gouvernement. Néanmoins, il veut s'engager davantage encore aux…
À l'aube d'une future loi autonomie qui réinterroge le modèle de prise en charge des personnes âgées et tout particulièrement des Ehpad, le groupe Elior et le cabinet Ehpa conseil publient un livre blanc pour positionner la restauration collective…
Selon la Société francophone nutrition clinique et métabolisme (SFNCM), 30 à 50% des patients atteints d'un cancer sont amaigris et potentiellement dénutris avant même le début du traitement. Il est dès lors important pour les soignants de repérer…
Pour des raisons sanitaires, la rencontre thématique du Groupe polyhandicap France du 6 octobre est annulée. La 15e rencontre thématique du Groupe polyhandicap France se tiendra le 6 octobre à l'espace éthique de l'Assistance publique-hôpitaux de…
L'Institut Nutrition, fondation du groupe Restalliance, lance un observatoire dédié aux comportements alimentaires des résidents d'Ehpad et de résidences services séniors dans le cadre du Covid-19. Une enquête en deux phases est lancée. Les aidants…
Ce 6 juillet pour le CHU d'Angers (Maine-et-Loire) et quelques jours plus tôt le 2 juillet pour le CHU de Nancy (Meurthe-et-Moselle), se sont tenues les séances de garantie dans la démarche Mon restaurant responsable. Un label attribué pour deux…
Si la crise du Covid-19 a accéléré la mise en place du télétravail dans la société en général, elle a aussi boosté la vente à emporter dans la restauration hospitalière, rapporte Pierre Madiot, vice-président de l'Union des ingénieurs hospitaliers…
Depuis la fin du mois de mars et pour une durée de quinze jours, 10 000 plateaux repas sont commandés par l'Assistance publique-hôpitaux de Paris (AP-HP) auprès de "traiteurs de renom" pour un montant de 3 millions d'euros (M). "Ils sont livrés…
